A cura del nostro Sommelier Vincenzo Curcio. È risaputo che la soddisfazione del cliente passa anche da un corretto abbinamento cibo/vino. Siamo in Irpinia, una provincia che offre vini di qualità assoluta; il regno delle uve fiano, greco ed aglianico. L’aglianico è certamente una delle varietà di uve rosse più importanti del sud Italia; si [...]
Quest’anno abbiamo avuto l’onore di ospitare il Master of Food sul Vino, organizzato in collaborazione con la Condotta Slow Food Alta Irpinia ed il suo referente Donato Merola; un onore, perché siamo appassionati di questo prodotto che non è una semplice bevanda, ma un mezzo per conoscere territori, produttori e persone. L’Irpinia è una terra [...]
Ci sono rituali che accompagnano le nostre famiglie da generazioni, ed uno di questi è la vendemmia. La sensazione di comunità che regala la vendemmia è unica: gesti semplici e ripetitivi, che però diventano sacri quando sono accompagnati della felicità dello stare assieme. La nostra vigna, direbbero nelle Langhe, è localizzata su di un “bricco”, [...]
