Pranzo con degustazione di piatti
della tradizione irpina
Antipasto
Prosciutto Az. Ciarcia di Venticano
Treccia di vaccino “Alto Sele”
Soppressata Irpina
Ricotta di fuscella
Centrotavola della tradizione:
– Zuppetta di patate e
finocchi
– Patate “sfruculiate” caposelesi
– Patate con cipolla caramellata
– “Minestra e pizza”
– Bocconcini di baccalà
su crema di ceci
– Polenta, pecorino e salsa di pomodoro
– Zuppetta di fagioli con l’occhio
e origano selvatico
Primi
Fusilli al ferretto
Ravioli di ricotta di pecora
Matasse di Caposele e ceci
Dessert
Dolce della casa
Amaretti di Caposele
Biscottificio “San Gerardo” – Forno a Legna “Ze’ Pepppa”
Cantuccini di nocciole
di Caposele “Ristorante 7Bello”
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