Aperitivo di benvenuto
Antipasto
Fettuccine di seppia con moscardino e fricassea di mare
su cremoso di Patate sedano e porri, con boccaccino di mare
Prosciutto Az. Ciarcia, mozzarellina di bufala campana, soppressata irpina
Bresaola carciofi e parmigiano, Riccio di ricotta
Primi
Sformatino di tagliolini al ragù emiliano
Riso carnaroli mantecato alla crema di astice,
vongole veraci e zest di agrumi
Secondi
Darne di salmone alle erbette fini
con mazzancolle in camicia e barchetta di fritto
Pinzimionio in bicchierino
Spuma al limone
Controfiletto di vitello glassato
ai porcini e tartufo su purea di patate
Dessert
Dadolata di frutta fresca
con pralina di vaniglia
Torta
Millefoglie chantilly e fragoline
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