Aperitivo di benvenuto
Chupa chups di Baccalà mantecato
con granella di mandorle
Tartelletta ricotta e pomodorino confit
Frittatina di pasta
Piccolo croissant salato al salmone
Muffletto con mousse di mortadella DOP
Antipasto di mari e monti
Fettuccine di seppia con moscardino e
fricassea di mare su crema di zucca violino
Fichi cilentani con formaggio e confettura,
Mini Bun con parmigiana
Prosciutto di Venticano Az. Ciarcia
Ricordo di una caprese amalfitana
Bocconcino di bufala campana
Cannolo di pasta fillo, ricotta e funghi
su salsa di cacio e pepe
Primi
Raviolo aperto di “pasta rossa”
con ricotta di bufala, stracciata,
e manteca di melanzane e basilico
Matasse di Caposele in salsa di ceci,
foglie di Baccalà e pistacchio croccante
Secondi
Filetto di orata in crosta di nocciole
su cous cous vegetariano,
Gamberone in camicia
Barchetta di fritto e cestinetto di insalata
– Spuma al limone con riduzione ai frutti di bosco –
Sandwich di vitello, “friarielli” e
Provolone del monaco
Filetto di maialino al bacon e
patate “funghetto” al rosmarino
Dessert
Dadolata di frutta fresca con
cornetto di pralina alla vaniglia
Cubo di millefoglie
Piccola delizia al limone
Tartelletta fichi e noci
Selezione di vini dei nostri Sommelier
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