Aperitivo di benvenuto
Antipasto di monti
Prosciutto Az. Ciarcia di Venticano
Perle di Bufala Campana
Soppressata irpina, Riccio di ricotta
Finger foods
Centrotavola baccalà alle tre maniere
Primi
Sformatino di tagliolini al ragù emiliano
con fonduta di caciocavallo
e spennellata di pesto alla genovese
Calamarata ai frutti di mare
Secondo
Filetto di maialino cotto a bassa temperatura
con riduzione di birra Serrocroce
patate e cipolle caramellate e
speck croccante
Dessert
Semifreddo all’ananas
sul suo carpaccio
Millefoglie Chantilly e cioccolato
Vini: La Selezione del Sommelier
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