Aperitivo di benvenuto al buffet

Antipasto

Prosciutto Az. Ciarcia di Venticano
Perle di bufala Campana
Soppressata irpina, Riccio di ricotta

Finger foods

Primi

Sformatino di Tagliolini al ragù emiliano
con fonduta di Caciocavallo Irpino su
spennellata di pesto alla Genovese

Ravioloni di ricotta al pesto
di noci e Blu di Bufala

Secondo

Controfiletto di manzo cotto a bassa
temperatura su patate e cipolla caramellata
con mazzettino di asparagi di vigna
con contorno di patate fritte

Dessert

Torta millefoglie con crema al pistacchio


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