Aperitivo di benvenuto
Antipasto di mari e monti
Fettuccine di seppia con moscardino
e fricassea di mare su cremoso di patate
sedano e porri, con boccaccino di mare
Prosciutto Az. Ciarcia di Venticano
Mozzarellina di bufala Campana
Soppressata irpina e Riccio di ricotta
Bresaola carciofi e parmigiano
Primi
Sformatino di Tagliolini al ragù
con fonduta di caciocavallo su
pesto di basilico
Riso Carnaroli, crema di astice,
vongole veraci e zest di agrumi
Secondi
Tulipano di spigola con gamberoni
imperiali su verdurine croccanti
Spuma al limone
Controfiletto di vitello glassato ai porcini
e tartufo su purea di patate
Dessert
Dadolata di frutta fresca con
cornetto di variegato alla vaniglia
Millefoglie chantilly e cioccolato
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