Aperitivo
Arancino alla parmigiana al profumo di basilico
Chupa chups di Baccalà su crema di peperoni e mandorle
Montanarina con pesto di aglio orsino e alici
Tartelletta con ricotta “ricotta”, pomodorino confit ed erba cipollina
Crostino al sesamo con mousse di mortadella DOP e granella di pistacchio
Baby Bun Fish & Chips
Bigné salato con sfoglia di salmone e formaggio morbido
Primi
Maruzze al ragù di pescatrice, cipolla ramata, melanzane e datterino giallo
Riso Carnaroli mantecato al caprino con carciofi al Fiano
Secondo
Controfiletto di manzo su patate e cipolla caramellata con mazzettino di asparagi di vigna
Dolce
Delizia al limone
– Selezione di Vini delle “Cantine Antonio Caggiano” –
