L'Uliveto

7Bello

L'Uliveto

Le foglie verdi e argentee dell’ulivo, insieme alla poetica bellezza dei suoi tronchi nodosi e contorti, disegnano il paesaggio irpino e la Valle del Sele. Il nostro olio è l’anima dei nostri piatti: dalle matasse ai ceci, dalle bruschette ai filetti, fino alle nostre patate sfruculate, ogni sapore ne è esaltato. Per questo ci dedichiamo con passione alla sua produzione, consapevoli del valore di questo prezioso frutto. I nostri uliveti, situati nelle località Genzano e Pianelle, sono composti per l’80% dalla Cultivar Moraiolo, per il 15% dal Frantoio e per il restante 5% dal Leccino. Queste varietà, radicate da sempre nel nostro territorio, ci permettono di ottenere un olio biologico di altissima qualità, caratterizzato da un bassissimo grado di acidità. L’amore per la terra in cui siamo cresciuti ci spinge a rispettare e preservare questo ecosistema. Per questo motivo, coltiviamo i nostri uliveti seguendo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, in perfetta armonia con la natura.

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