Qualità, selezione e accuratezza nei dettagli.
“Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si ha mangiato bene”
Virginia Woolf
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Menu della Domenica 30,00
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Antipasti
Il tagliere dei sapori irpini
Prosciutto di Venticano – Soppressata Irpina – Capicollo locale – Selezione di formaggi – Tarallini 7Bello e confettura
Vellutata dell’ortolano
Polpette di baccalà e crostino di pane all’origano
Antipasto all’italiana
Centrotavola della tradizione
Piatti della tradizione locale: patate sfruculiate, minestra e pizza, e tante altre pietanze tipiche, inseguendo la stagionalità.
Primi Piatti
PIATTI DEL MESE
Matasse di Caposele e ceci
Matasse di Caposele, ceci e peperone crusco
Paccheri Senatore Cappelli al ragù emiliano con fonduta di caciocavallo
Paccheri da grano Senatore Cappelli “Hirpiniae Cibus”
INTRAMONTABILI
Gnocchi al tegamino
Cavatelli fatti a mano con trito di vitello e scamorza del Caseificio Nigro
Ravioli di ricotta
Ravioli fatti a mano con ricotta di pecora
Lasagne di Nonna Gelsomina
Sfoglia all’uovo, polpettine, uova sode, scamorza e ragù alla bolognese
Secondi piatti
PIATTI DEL MESE
Tagliata di Vitello con giardinetto di rucola e scaglie di grana
Con riduzione di aceto balsamico.
Filetto di maialino con patate e cipolla caramellata
Con riduzione di Birra e speck croccante.
Pollastrella ruspante alle erbette e limone con patate
– Az. Agr. Cecere – Allevamento di polli d’erba a lento accrescimento secondo il metodo rurale in libertà (Valva)
INTRAMONTABILI
Bistecca di vitello 11,50 Agnello alla scottadito 11,50 Arrosto misto 13,00 Trota arcobaleno ai ferri 9,00
Dessert
Tutti nostri dessert fatti in casa
Cappuccino di Tiramisù
Tiramisù ricco (con uova pastorizzate).
Dolce del giorno
Pasticcio di millefoglie
Crema chantilly e amarene, oppure crema chantilly e cioccolato.
INFORMATIVA ALLERGENI
Gentile Cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o surgelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure stabilite nel Manuale di Autocontrollo ai sensi del Reg. CE n. 852/04.
La invitiamo quindi a volersi rivolgere ai responsabili di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto che desiderate.
I nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche: Pesce e prodotti a base di pesce, Molluschi e prodotti a base di molluschi, Crostacei e prodotti a base di crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova e prodotti a base di uova, Soia e prodotti a base di soia, Latte e prodotti a base di latte, Anidride solforosa e solfiti, Frutta a guscio, Sedano e prodotti a base di sedano, Lupini e prodotti a base di lupini, Arachidi e prodotti a base di arachidi, Senape e prodotti a base di senape, Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Gentile Cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o surgelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure stabilite nel Manuale di Autocontrollo ai sensi del Reg. CE n. 852/04. La invitiamo quindi a volersi rivolgere ai responsabili di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto che desiderate.
