Menu Completo -30,00-
Antipasto, 3 primi e 3 secondi tra cui scegliere
Antipasto – Primo – Secondo con contorno – Dolce del Giorno
Vino della Casa, Acqua e Caffè
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Menu dello Chef -35,00-
Scegli quello che desideri dal nostro Menu alla Carta,
al resto pensiamo noi
Antipasto – Primo e Secondo alla Carta – Dessert alla Carta
Vino della Casa, Acqua e Caffè
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Menu della Tradizione -40,00-
Piatti tipici della tradizione locale
Antipasti della tradizione locale
Matasse di Caposele, ceci e peperone crusco
Un altro primo a scelta
Secondo alla Carta con contorno
Dessert alla Carta
Vino Serralunga 7Bello, Acqua
Caffè, Amaretti e Cantuccini 7Bello
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Antipasti
Il tagliere dei sapori irpini
Prosciutto di Venticano – Soppressata Irpina – Capicollo locale – Selezione di formaggi – Tarallini 7Bello e confettura
Vellutata dell’ortolano
Polpette di baccalà e crostino di pane all’origano
Antipasto all’italiana
Centrotavola della tradizione
Piatti della tradizione locale: patate sfruculiate, minestra e pizza, e tante altre pietanze tipiche, inseguendo la stagionalità.
Primi Piatti
PIATTI DEL MESE
Paccheri Senatore Cappelli al ragù emiliano con fonduta di caciocavallo
Paccheri da grano Senatore Cappelli “Hirpiniae Cibus”
“Cannazze” alla Genovese di manzo e foglie di grana
I classici ziti spezzati a mano, con il sempre verde ragù bianco alla genovese di manzo.
Quadrotti di ricotta di bufala alla parmigiana
Con olio al basilico e fonduta
Cannazze con intingolo di polpo e ‘nduja dolce di Spilinga
Con brunoise di olive nere
INTRAMONTABILI
Matasse di Caposele e ceci
Matasse di Caposele, ceci e peperone crusco
Gnocchi al tegamino
Cavatelli fatti a mano con trito di vitello e scamorza del Caseificio Nigro
Lasagne di Nonna Gelsomina
Sfoglia all’uovo, polpettine, uova sode, scamorza e ragù alla bolognese
Ravioli di ricotta
Ravioli fatti a mano con ricotta di pecora
Secondi piatti
PIATTI DEL MESE
Filetto di maialino con patate e cipolla caramellata
Con riduzione di Birra e speck croccante.
Tagliata di Vitello con giardinetto di rucola e scaglie di grana
Con riduzione di aceto balsamico.
Pollastrella ruspante alle erbette e limone con patate
– Az. Agr. Cecere – Allevamento di polli d’erba a lento accrescimento secondo il metodo rurale in libertà (Valva)
Frittura Mista*
di calamari e gamberi.
INTRAMONTABILI
Bistecca di vitello 12 Agnello alla scottadito 14 Arrosto misto 14 Trota arcobaleno ai ferri 10
Dessert
Tutti nostri dessert fatti in casa
Pasticcio di millefoglie
Crema chantilly e amarene, oppure crema chantilly e cioccolato.
Cappuccino di Tiramisù
Tiramisù ricco (con uova pastorizzate).
Soffice di ricotta dolce e pere caramellate con cialda di cioccolato
Dolce del giorno
INFORMATIVA ALLERGENI
Gentile Cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o surgelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure stabilite nel Manuale di Autocontrollo ai sensi del Reg. CE n. 852/04.
La invitiamo quindi a volersi rivolgere ai responsabili di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto che desiderate.
I nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche: Pesce e prodotti a base di pesce, Molluschi e prodotti a base di molluschi, Crostacei e prodotti a base di crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova e prodotti a base di uova, Soia e prodotti a base di soia, Latte e prodotti a base di latte, Anidride solforosa e solfiti, Frutta a guscio, Sedano e prodotti a base di sedano, Lupini e prodotti a base di lupini, Arachidi e prodotti a base di arachidi, Senape e prodotti a base di senape, Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Gentile Cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o surgelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure stabilite nel Manuale di Autocontrollo ai sensi del Reg. CE n. 852/04. La invitiamo quindi a volersi rivolgere ai responsabili di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto che desiderate.
