Qualità, selezione e accuratezza nei dettagli.
“Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si ha mangiato bene”
Virginia Woolf
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Menu della Domenica 30,00
Antipasto – Primo – Secondo con contorno – Dolce del Giorno
Acqua e Caffè
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Antipasti
Il tagliere dei sapori irpini
Prosciutto di Venticano – Soppressata Irpina – Capicollo locale – Selezione di formaggi – Tarallini 7Bello e confettura
Vellutata dell’ortolano
Polpette di baccalà e crostino di pane all’origano
Antipasto all’italiana
Centrotavola della tradizione
Piatti della tradizione locale: patate sfruculiate, minestra e pizza, e tante altre pietanze tipiche.
Primi Piatti
PIATTI DEL MESE
Matasse di Caposele e ceci
Matasse di Caposele, ceci e peperone crusco
“Cannazze” alla genovese di manzo, pane saporito e foglie di grana
I classici ziti, con il sempre verde ragù bianco alla genovese
Quadrotti di ricotta stracciata e borragine al burrino fuso, con foglie di grana e pistacchi
Ravioloni fatti in casa con borragine selvatica
Fusilloni Hirpiniae Cibus
San Giovanniello “quagliettano” e baccalà
INTRAMONTABILI
Gnocchi al tegamino
Cavatelli fatti a mano con trito di vitello e scamorza del Caseificio Nigro
Ravioli di ricotta
Ravioli fatti a mano con ricotta di pecora
Lasagne di Nonna Gelsomina
Sfoglia all’uovo, polpettine, uova sode, scamorza e ragù alla bolognese
Secondi piatti
PIATTI DEL MESE
Tagliata di Vitello con giardinetto di rucola, grana
Con riduzione di aceto balsamico
Filetto di maialino con patate e cipolla caramellata
Su riduzione di birra Serrocroce
Pollo ruspante alle erbette e limone con patate a funghetto
– Az. Agr. Cecere – Allevamento di polli d'erba a lento accrescimento secondo il metodo rurale in libertà (Valva)
Baccalà alla pertecaregna
Broccoletti e peperone crusco
Frittura Mista*
Calamari e gamberi
INTRAMONTABILI
Bistecca di vitello 11,50 Agnello alla scottadito 11,50 Arrosto misto 13,00 Trota arcobaleno ai ferri 9,00
Dessert
Tutti nostri dessert fatti in casa
Pasticcio di millefoglie crema e amarene
Tiramisù ricco
Dolce del giorno
CARTA DEI VINI
INFORMATIVA ALLERGENI
Gentile Cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o surgelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure stabilite nel Manuale di Autocontrollo ai sensi del Reg. CE n. 852/04.
La invitiamo quindi a volersi rivolgere ai responsabili di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto che desiderate.
I nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche: Pesce e prodotti a base di pesce, Molluschi e prodotti a base di molluschi, Crostacei e prodotti a base di crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova e prodotti a base di uova, Soia e prodotti a base di soia, Latte e prodotti a base di latte, Anidride solforosa e solfiti, Frutta a guscio, Sedano e prodotti a base di sedano, Lupini e prodotti a base di lupini, Arachidi e prodotti a base di arachidi, Senape e prodotti a base di senape, Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Gentile Cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o surgelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure stabilite nel Manuale di Autocontrollo ai sensi del Reg. CE n. 852/04. La invitiamo quindi a volersi rivolgere ai responsabili di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto che desiderate.