Aperitivo di benvenuto
Chupa chups di Baccalà mantecato con granella di mandorle
Tartelletta con ricotta “ricotta”, pomodorino confit ed erba cipollina
Antipasto
Prosciutto Az. Ciarcia di Venticano
Mozzarellina di bufala Campana
Soppressata irpina e Riccio di ricotta
Piccoli finger food
Primi
Raviolo aperto di “pasta rossa”, con
ricotta di bufala, stracciata, manteca
di melanzane e basilico croccante
Matasse di Caposele con asparagi
di vigna, alici di Cetara e pane croccante
Secondo
Sandwich di vitello, friarielli e Provolone
del Monaco con Filetto di Maialino al
bacon e funghetti di patate al rosmarino
Dessert
Dadolata di frutta fresca con
cornetto di variegato alla vaniglia
Millefoglie chantilly e cioccolato
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