Aperitivo di benvenuto
Antipasto di monti
Prosciutto Az. Ciarcia di Venticano
Perle di bufala Campana
Soppressata irpina, Riccio di ricotta
Finger foods
Insalatina di mare in boccaccio
Primi
Sformatino di tagliolini al ragù emiliano
con fonduta di caciocavallo
Matasse di Caposele,
zucchinette e frutti di mare
Secondi
Darne di salmone alle erbe fini
su cous cous vegetariano con
Barchetta di fritto , pinzimonio di
verdure e salsa all’erba cipollina
Spuma al limone
Controfiletto di manzo cotto a
bassa temperatura, su patate e cipolla
caramellata e mazzettino di
asparagi di vigna
Dessert
Dadolata di frutta fresca con
pralina di variegato alla vaniglia
Torta
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